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木瓜蛋白酶 索萊寶

木瓜蛋白酶 索萊寶

索萊寶木瓜蛋白酶屬于生化研究用品,木瓜蛋白酶主要用于抗體Fab片段的制備以及細(xì)胞分離。

酶活力定義：紫外光分光度法：在測(cè)定條件（37±0.2℃；PH值7.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的可溶物在275nm波長(zhǎng)有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí)，所需的酶量即為一個(gè)活力單位，用u/g表示。

說(shuō)明：生化研究,用于抗體Fab片段的制備以及細(xì)胞分離。
別名：番木瓜酶；木瓜酶；Papayotin; Papainase
分子量：21kD
CAS＃：9001-73-4
外觀(guān)：白色或灰白色粉末 適pH: 6.0-7.0
單位定義：25℃，pH6.2，每分鐘催化分解1μmolN-苯甲酰-L－
精氨酸乙酯(BAEE)的酶量定義為一個(gè)酶活單位。

木瓜蛋白酶（Papain）簡(jiǎn)稱(chēng)木瓜酶，又稱(chēng)為木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果實(shí)中的乳汁，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)提煉而成的*生物酶制品。木瓜蛋白酶主要作用：食品加工、醫(yī)藥使用、日化洗滌、飼料加工、皮革 和紡織等行業(yè)；以未成熟的番木瓜乳液為原料，經(jīng)過(guò)生物提取、微濾、冷凍、干燥提煉而成*高效的酶制劑。
木瓜蛋白酶的提取方法：（僅供參考）
由木瓜的未成熟果實(shí)，經(jīng)提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業(yè)上以粗制品的應(yīng)用為主。木瓜蛋白酶韻生產(chǎn)方法有三種，分別是直接熱風(fēng)烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。
直接烘干
生產(chǎn)方法較簡(jiǎn)單、快速，但生產(chǎn)出來(lái)的成品只是粗酶，雜質(zhì)多、色澤差且微生物超標(biāo)，酶活力也較低，只有60萬(wàn)～80萬(wàn)單位/g。多為個(gè)體工廠(chǎng)采用，已不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量衛(wèi)生安全等。
噴霧干燥
此法是先通過(guò)離心去除部分雜質(zhì)后再進(jìn)行噴霧干燥，所生產(chǎn)出的成品酶活力相對(duì)高，達(dá)到100萬(wàn)單位/g左右，雜質(zhì)相對(duì)也較少，色澤相對(duì)也較白。但產(chǎn)品噴霧時(shí)容易粘壁，酶活損失較大，水溶性相對(duì)也較差，而且酶活穩(wěn)定性也較差。
膜分離法
該生產(chǎn)方法不但避免了以上兩種方法的缺點(diǎn)，且生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生安全，收率也高，所生產(chǎn)的成品酶活損失小，酶活力一般可達(dá)到280萬(wàn)～350萬(wàn)單位/g，可達(dá)400萬(wàn)單位/g，且酶活穩(wěn)定性好，純度高，色澤潔白，細(xì)菌數(shù)低，嚴(yán)格操作可達(dá)到醫(yī)藥。
其提取工藝條件為超聲波功率300W，超聲處理時(shí)間200s，果漿質(zhì)量分?jǐn)?shù)30%；經(jīng)超聲波強(qiáng)化提取，酶活力提高到原先的1.71倍；該酶在40℃以下，pH為5.4～6.0時(shí)酶活力相對(duì)穩(wěn)定；EDTA、Cys和維生素C對(duì)酶活力具有激活作用，CuS04和ZnCl2具有抑制作用，而KCl、NaCI、CaCl2、MgS04對(duì)酶活力的影響不大。
木瓜蛋白酶的分離純化工藝：采用初步采集處理，20%、40%硫酸銨分級(jí)沉淀、SP-sephadexC50柱色譜、羥基磷灰石柱色譜，從番木瓜乳汁中分離純化木瓜蛋白酶。可獲得比活為1184U/mg的純酶，活力回收率為55.79%，純度達(dá)到99.31%，為高純度的木瓜蛋白酶。

參考文獻(xiàn)：

《Co-production of chondroitin sulfate and peptide from liquefied chicken sternal cartilage by hot-pressure》 作者:Qingshan Shen, Chunhui Zhang, Wei Jia, Xiaojie Qin, Zhenkun Cui, Haizhen Mo, Aurore Richel 期刊:Carbohydrate Polymers 影響因子:6.044 PMID:

《Liquefaction of chicken sternal cartilage by steam explosion to isolate chondroitin sulfate》 作者:Qingshan Shen,Chunhui Zhang,Wei Jia,Xiaojie Qin,Xiong Xu,Mengliang Ye,Haizhen Mo,Aurore Richel 期刊:Carbohydrate Polymers 影響因子:6.044 PMID:30981372